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10.3.1 剥离上市股权架构背景
2003年,麻辣诱惑品牌的创始人韩东注册成立了“麻辣诱惑酒楼”[1],进军以麻辣口味细分市场为主的餐饮行业,当年麻辣诱惑开设了第一家菜百店,很快在北京,乃至华北地区掀起了一股麻辣风潮,后席卷至全国,“麻辣诱惑”也成为全国餐饮麻辣细分市场上的第一品牌。2009年韩东转型试水互联网,成立了“麻辣诱惑食品”[2],尝试在淘宝平台上卖鸡爪、豆干等便利性产品,但摸索了3年之后以失败告终。2011年,认定小龙虾将迎来发展黄金期后,韩东开始把麻辣小龙虾作为爆品重点培育,大概用了两年的时间,把小龙虾的味型和工艺流程定型。2013年“麻小”小龙虾[3]正式亮相市场。2017年,随着小龙虾市场竞争日趋激烈,行业已进入红海期,韩东再次调整战略,以“热辣生活”门店为根据地力图做餐饮领域的宜家或者Zara——弱品牌+强供应链+强选品。麻辣诱惑集团经历了以麻辣诱惑→麻小外卖→热辣生活3个品牌为代表的战略转型期,与此同时,其股权结构也经历了以下几个阶段。